Miglioramento delle condizioni di coltivazione, di raccolta, di consegna e di magazzinaggio delle olive prima della trasformazione e connessa assistenza tecnica
L’attuazione della misura mira al conseguimento di un elevato miglioramento qualitativo del prodotto, olive/olio, nonché ad una ottimizzazione delle risorse aziendali attraverso un risparmio dei mezzi tecnici impiegati con la conseguente salvaguardia del sistema suolo – ambiente.
Attraverso l’attuazione del programma, OP ACLITERRA Brindisi intende perseguire le seguenti finalità:
· migliorare la qualità della produzione di olio di oliva attraverso l’ottimizzazione delle condizioni di coltivazione e di difesa contro i principali parassiti della coltura;
· migliorare le condizioni di raccolta delle olive dalla piante mediante l’adozione di indici di maturazione, in funzione delle caratteristiche qualitative degli oli
· favorire e sostenere la raccolta meccanica delle olive e delle corrette pratiche di magazzinaggio e consegna delle olive all’impianto di trasformazione nella fase post – raccolta;
· diffondere le pratiche agronomiche previste dalle strategie regionali di contenimento e prevenzione della diffusione di Xylella fastidiosa;
· introduzione di mezzi tecnici e attrezzature per una razionale gestione del suolo e della chioma, nonché per la meccanizzazione delle operazioni di raccolta.
Il programma prevede le seguenti tipologie di intervento:
1) miglioramento delle condizioni di coltivazione di tutte le fasi del ciclo dell’olivo, con riferimento agli aspetti agronomici e fitosanitari.
2) raccolta dalla pianta nei periodi ottimali, per varietà e areali di coltivazione attraverso l’introduzione di indici di maturazione e di qualità oggettivi (forza di distacco, cascola, contenuto in olio, analisi sensoriale e fenoli dell’olio).
3) Acquisto e fornitura di mezzi tecnici, di attrezzature tecnologicamente avanzate, per la gestione razionale degli oliveti e la raccolta delle olive.
Tutto questo avviene con l’ assistenza tecnica, sia in forma diretta che in forma indiretta, di tecnici esperti e qualificati nel settore e che l’OP ACLITERRA ha saputo selezionare.